身体に良い鯖でケアしましょう！《京都・烏丸三条店、河原町今出川店》

京都でパーソナルトレーニングジムを運営しておりますfan's-PT-トレーナーの太田です！

今回は「鯖(さば)」についてお伝えしていきます！！

 

日本人にとって馴染み深い青魚のひとつである鯖。
焼き魚、味噌煮、缶詰などさまざまな形で食卓に並ぶことが多いですよね！

美味しいだけでなく、実は「健康」にも非常に良い食材なんです！

 

それではさっそく見ていきましょう！！

 

 

目次
1．鯖の栄養素について
2．食べる際の注意点はあるの？
3．まとめ

 

 

 

1．鯖の栄養素について

鯖は「青魚の王様」とも呼ばれ、栄養価が非常に高いことで知られています。
中でも注目すべきなのは、「EPA」や「DHA」といった良質な脂質、そしてたんぱく質！

では、具体的にどんな栄養素が含まれていて、身体にどんな影響があるのか見てみましょう！

 

○たんぱく質
鯖には動物性の良質なたんぱく質が豊富に含まれています。
筋肉の修復や成長に欠かせない栄養素であり、トレーニングをされている方には特におすすめ！

 

○脂質（DHA・EPA）
鯖の脂には、脳の働きを助ける「DHA」や、血液をサラサラにしてくれる「EPA」が多く含まれています。
生活習慣病の予防や、集中力アップにも繋がるといわれています！

 

○ビタミンB群
代謝を助け、エネルギーを効率よく使えるようサポートしてくれるビタミンB2やB12が含まれています。
特にB12は赤血球の生成にも関与するため、貧血予防にも効果的！

 

○ビタミンD
骨の健康に欠かせないビタミンDも鯖にはたっぷり！
カルシウムの吸収を助ける役割もあるので、成長期の子どもや高齢者の方にもおすすめです。

 

○ミネラル
抗酸化作用のあるセレン、むくみ対策に役立つカリウムなども含まれており、日々の健康維持に良いです！

 

このように、鯖はたんぱく質・脂質・ビタミン・ミネラルといった栄養がバランスよく含まれている優秀な食材なんです！

 

 

2．食べる際の注意点はあるの？

健康に良い鯖ですが、いくつか注意点もあります！

 

○ヒスタミン中毒に注意
鮮度の落ちた鯖を食べると、ヒスタミンという成分が原因でアレルギーのような症状が出ることがあります。
しっかり加熱する、信頼できるお店で購入するなどが大切です！

 

○塩分の摂取量に気をつけよう
塩鯖や鯖の味噌煮は美味しい反面、塩分が多い場合があります。
できれば水煮缶や自宅での調理で塩分コントロールをしましょう！

適量としては、1日1切れ（100g前後）程度を目安に！

 

 

3．まとめ

いかがでしたでしょうか？

 

鯖は栄養満点なだけでなく、美味しくて手軽に食べられる嬉しい食材。
「青魚が苦手」という方は、鯖缶やカレー味・トマト味などアレンジされているものからチャレンジしてみるのもアリかもしれません！

 

身体を作るのは日々の食事と運動の積み重ねです。
鯖のような優秀な食材を取り入れて、より健康的な生活を目指していきましょう！

 

 

fan's-PT-では、トレーニングの他にも食事指導やストレッチも行っております！！

 

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などなど！！

 

目的は人それぞれです。

私達トレーナーがお客様の目的に寄り添い続けていきます！

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