酢がもたらす影響について知りましょう！《京都・烏丸三条店、河原町今出川店》

京都でパーソナルトレーニングジムを運営しておりますfan's-PT-トレーナーの山田です！

 

今回は酢がもたらす影響についてお伝え致します！

巷で健康に良いとされている酢。

黒酢や米酢、りんご酢など。。。摂取するのが良いとされていますが実際どのような影響があると言われているのでしょうか？はたまた本当に健康に良いのでしょうか？

一緒に学んでいきましょう！

 

目次

1．酢が健康に良いとされる理由

2．黒酢とりんご酢との違いはあるのか？

3．まとめ

 

それではまいりましょう！！！

 

1．酢が健康に良いとされる理由

 

そもそも酢は人類最古の調味料と言われるほどの歴史があります。

昔から、酵素を利用した調味料として愛用されてきたと言われております。

 

酢の主成分は主に酢酸であり、この酢酸が体に良い影響を及ぼすと言われております。

酢酸の他にも、クエン酸やタンパク質を形成するアミノ酸など有機酸といわれる成分を多く含んでいるためこれらのが影響し、人体にとって良い影響を生んでくれているといわれています。

酢の種類に限らず、体に及ぼす主な影響は下記の通りです。

 

・疲労回復

→クエン酸回路を活性化することで摂取したものを効率良くエネルギーに変える働きをしてくれます。

・がん抑制

→人体に対するがん細胞の増殖抑制効果があると学会で研究者から発表されたという実績があります。

・血圧を抑える（高血圧の場合）

→継続的に酢を摂取することで高血圧を低下させる働きもあるといわれています。また、血中脂質の低下にも効果があるといわれております。

・肥満防止

→酢に含まれる酢酸には脂肪の蓄積を抑える効果があるといわれています。こちらも継続的な摂取を行うことで内臓脂肪の減少がみられ肥満防止に繋がるといわれております。

 

上記のように酢酸含め、酢（種類にもよる）に含まれる成分には様々な健康への良い影響があることがわかります。

 

2．黒酢とりんご酢に違いはあるのか

次にこの２種類の酢によって健康への影響の変化があるのか見ていきましょう。

巷でよく摂取するようにいわれることの多い２種類に絞りました。

酢には他にも米酢やワインビネガー、バルサミコ酢など。様々種類があるので気になる方はチェックしてみましょう！！

 

そもそもの違いとして原料の違いがあります。

りんご酢はその名の通り、りんご果汁を原料に含んでいます。また、純りんご酢もありますがこちらはりんご果汁のみで発酵させた酢になります。通常の酢に比べ酸味は弱めでフルーティーな風味を感じられる酢になっています。

 

黒酢は穀物酢の一種であり、米や大麦を原料として作られています。発酵期間が長く、香り豊かな酢といわれています。

 

では、成分の部分に目を向けてみましょう。

「りんご酢」

りんご酢にはりんご由来の有機酸（酢酸やりんご酸など）が含まれており、カリウムやナトリウム、マグネシウムなどのミネラルも含んでおります。

りんご酢の継続的な摂取で期待できる効果は、ダイエット効果や、血圧上昇を抑える効果があるといわれております。また、食事の際に摂取すると食後の血糖値の上昇を抑える効果があるといわれております。

おすすめとしては、健康と共に美容も気にされている女性は積極的に摂取してみると良いかもしれません。

 

「黒酢」

黒酢にはりんご酢と同様に有機酸を多く含んでいるため、疲労回復や血圧上昇を抑える効果はあるといわれておりますが、大きな違いとして通常の酢よりも多くのアミノ酸を含んでいるという特徴があります。特にバリン、ロイシン、イソロイシンといった必須アミノ酸も含まれており、これらは基礎代謝の増加を促すためエネルギー消費量が増えるという特徴があります。また、必須アミノ酸は9種あるといわれておりますがこれらは体内で生成することができません。なので外部から摂取する必要がありますので筋トレを含んだダイエットをされている方は男女問わず摂取することをおすすめいたします。

 

3．まとめ

 

いかがでしたでしょうか！？

体に良いのは聞いたことがある酢についてお伝え致しました！

調べてみると、市販の調味酢ではなくりんご酢や黒酢。米酢などの方が体には良いということが分かりました。

どうしても値段は少しお高めになってしまいますが、今後の健康の為と思い試してみる価値は充分にあるかと思います！！

おすすめの摂取方法等に関しても今後お伝えして行こうと考えておりますのでお待ちくださいませ！！

 

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